dnes: středa 23. srpna Polední nabídky zítra: čtvrtek 24. srpna
Česnečka39 Kč
Svíčková hovězí pečeně na smetaně, 100 g, houskové knedlíky129 Kč
Pečená kuřecí roláda s nádivkou, 100 g, bramborová kaše135 Kč
Bramboračka39 Kč
Řízek z kuřecích prsou smažený na másle, 120 g, bramborová kaše, rajčatový salát s cibulkou195 Kč
Znojemská hovězí pečeně, 100 g, dušená rýže, rajčatový salát s cibulkou125 Kč
Plzeňský vepřový guláš, 100 g, bramborové knedlíky, rajčatový salát s cibulkou125 Kč
Holandský sekaný řízek, 100 g, bramborová kaše, rajčatový salát s cibulkou125 Kč
Pražská šunka s bramborovou kaší, 100 g125 Kč
Lečo s klobásou, 150 g139 Kč
Salát s opečenou slaninou a vejcem115 Kč
Pórková s vejcem39 Kč
Sekaná, 120 g, bramborová kaše, polévka125 Kč
Hovězí na česneku, špenát, 100 g, bramborové knedlíky129 Kč
Vařený uzený bok s hrachovou kaší, 100 g, polévka125 Kč
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem115 Kč
Hrachovka s opečeným chlebem35 Kč
Řízek z vepřové kýty smažený na másle, 120 g, bramborová kaše, denní salát169 Kč
Ražniči z vepřové panenky, 150 g, opečené brambory195 Kč
Vařený hovězí krk s koprovou omáčkou, 100 g, houskové knedlíky119 Kč
Husarská roláda, 100 g, bramborová kaše119 Kč
Zelné závitky plněné mletým masem a rýží, 100 g, nové brambory vařené ve slupce119 Kč
Vepřové rizoto se sýrem a kyselou okurkou, 300 g109 Kč
Vepřové dušené v mrkvi, 100 g105 Kč
Bramborové šišky s mákem115 Kč
Svíčková hovězí pečeně na smetaně, 100 g, houskové knedlíky, salát129 Kč
Vepřová plec dušená na houbách, 100 g, kolínka, salát115 Kč
Francouzské brambory, 300 g, salát125 Kč
Krupicová s vejcem35 Kč
Zelňačka s klobásou39 Kč
Svíčková hovězí pečeně na smetaně, 100 g, houskové knedlíky, polévka125 Kč
Vepřová plec dušená na houbách, 100 g, kolínka, polévka109 Kč
Pečené kuřecí stehno, 200 g, bramborová kaše, polévka115 Kč
Lečo s klobásou, 150 g139 Kč
Zeleninové lečo109 Kč
Špenátová polévka s lososem (0,2 l)69 Kč
Pizza marinara con salssicia148 Kč
Spaghetti se špenátovým pestem148 Kč
Hrášková polévka s opečenou slaninou55 Kč
Tagliatelle s cuketou, brokolicí a lilkem135 Kč
Spaghetti se sušenou šunkou, mozzarellou, smetanou a omáčkou z rajčat148 Kč
Treska s glazírovanou šalotkou a rajčatovou fregolou215 Kč
Nudle s mákem,145 Kč
Selečí kolínko na černém pivu,195 Kč
Karotková polévka58 Kč
Uzené kachní prso, broskve, šalotky na kyselo158 Kč
Vepřová panenka, fazolky se slaninou195 Kč
Lasagne s kuřecím masem a špenátem175 Kč
Polévka z červené čočky65 Kč
Pečená řepa s kozím sýrem, hruškou a rukolou168 Kč
Vacovský pstruh s petrželovým salátem, gremolatou a toustem225 Kč
Tagliatelle se sýrem pecorino a bazalkou175 Kč
Silný rajčatový vývar, bazalka, beluga čočka85 Kč
Kuře pečené na dřevěném uhlí, kukuřice, loupák, tymián325 Kč
Smaženka z loupáku, švestky, karamel, pivo168 Kč
zítra: čtvrtek 24. srpna Polední nabídky dnes: středa 23. srpna
Rajská hovězí pečeně, 100 g, houskové knedlíky129 Kč
Vepřové rizoto se sýrem a kyselou okurkou, 300 g129 Kč
Vepřová játra na cibulce, 150 g, dušená rýže105 Kč
Hrachovka s opečeným chlebem39 Kč
Znojemská hovězí pečeně, 100 g, dušená rýže125 Kč
Vepřová líčka na hrášku, 120 g, celerovo bramborová kaše129 Kč
Čočková s párkem45 Kč
Cikánská hovězí pečeně, 100 g, dušená rýže, kompot125 Kč
Moravský vrabec, špenát, 120 g, bramborové knedlíky, kompot119 Kč
Sekaná, 120 g, bramborová kaše, kompot119 Kč
Knedlíky s vejci a znojemskou okurkou, 200 g95 Kč
Zapečené šunkofleky, 300 g119 Kč
Česnečka39 Kč
Vařený hovězí krk s houbovou omáčkou, 100 g, houskové knedlíky, polévka125 Kč
Zapečené šunkofleky, 300 g, polévka119 Kč
Husarská roláda, 100 g, šťouchané brambory s cibulkou, polévka115 Kč
Soukenický sekaný řízek, 120 g, bramborová kaše125 Kč
Plzeňský hovězí guláš, 100 g, houskové knedlíky, salát125 Kč
Moravský vrabec, dušené hlávkové zelí, 120 g, bramborové knedlíky, salát119 Kč
Holandský sekaný řízek, 100 g, bramborová kaše, salát125 Kč
Květáková polévka35 Kč
Vařený hovězí krk s koprovou omáčkou, 100 g, houskové knedlíky, polévka115 Kč
Vepřové ledvinky dušené na cibulce, 150 g, dušená rýže, polévka105 Kč
Holandský sekaný řízek, 100 g, bramborová kaše, polévka115 Kč
Plzeňský hovězí guláš, 100 g115 Kč
Čočka na kyselo se sázeným vejcem119 Kč
Minestrone pomodoro se sýrem pecorino69 Kč
Pizza margherita se žampiony148 Kč
Spaghetti all'arrabbiata148 Kč
Květáková polévka s česnekovým krutónem55 Kč
Maltagliati s brokolicí a ančovočkami138 Kč
Rigatoni s hovězím masem, lilkem a rajčaty158 Kč
Krůtí prso v krustě z bílého chleba, bylinek a chilli papriček s karotkou a bramborovým pyré s parmazánem215 Kč
Hovězí pečeně na smetaně,145 Kč
Restované kalamáry v tomatové omáčce,195 Kč
Patizonová polévka58 Kč
Uzené kachní prso, broskve, šalotky na kyselo158 Kč
Jehněčí kýta, bramboré pyré, špenát208 Kč
Lasagne s ricottou a grilovanou zeleninou175 Kč
Květáková polévka s česnekovým krutonem65 Kč
Grilovaná cuketa s chilli, ricottou, mátou a citronovou kůrou158 Kč
Konfitované krůtí stehno, špenát, bramborové pyré218 Kč
Tagliatelle s marinovaným lososem, smetanou a rukolou205 Kč
Zdánlivě obyčejné suroviny
proměňujeme k nepoznání.
Pojďte ochutnat
EN
Polední nabídky
Polední nabídky English Praha Plzeň Brno

Martin Štangl

Šéfkuchař

V Esce úročí zkušenosti, které sbíral devět let jako zástupce šéfkuchaře v La Degustation Bohême Bourgeoise. Má rád vaření s divokými bylinkami, neobvyklé přírodní suroviny a zapomenuté recepty babiček. K přírodě ho to táhne tolik, že prodal byt v centru Prahy, koupil usedlost na Sázavě a s manželkou provozuje penzion.

David Marek

Generální manažer

Je rád, když se pořád něco děje a restaurace praská ve švech. To zná už z Brasileira U Radnice, kde pracovat deset let. Předtím sbíral zkušenosti například v hotelu na řeckém Chalkidiki. Chvilku neposedí, nuda je pro něho horší než stres. Má rád fotbal a skvěle plave, jen na to teď nemá tolik času.

Monika Drašnarová

Manažerka směny

Davidova pravá ruka. On to umí s čísly, ona s lidmi. Když potřebujete povzbudit a rozveselit, dejte se s ní do řeči. Deset let pracovala ve Four Seasons, kde se z brigádnice vypracovala na trenérku nováčků a podílela se na otevření restaurace Cotto Crudo. Ráda jí a ještě radši vaří, hlavně francouzská a asijská jídla.

Jana Krofiková

Manažerka směny

Vystudovaná ekonomka Jana odjakživa věděla, že nejlíp je jí mezi lidmi. Pověsila proto na hřebík účetnictví a šla pracovat do gastronomie. Má ráda dobrou náladu a netají se tím, kde ji bere: stačí prý vyjít na plac a hned se najde host, který ji Janě zlepší. Miluje kachnu ve všech podobách a jejím zamilovaným jídlem v Esce jsou polévky (ale až po kachně, pochopitelně).

Rudolf Herman

Manažer směny

O jídlo a víno se zajímal odjakživa – aby taky ne, když je z jižní Moravy. Zkušenosti nabral v tamních restauracích, ale pak ho srdce zatáhlo do Prahy. V Esce hned zapadnul, vyzkoušel různé pozice, a jak sám říká – každý den se sem těší. Radost mu dělá plná rezervační kniha a neustálý cvrkot. Miluje strategické hry, víno a taky sport – v zimě brázdí kopce jako instruktor snowboardu.

Aleš Karpíšek

Pekař

Díky němu a mnoha neúnavným pokusům a omylům je chleba z Esky takový, jaký je. Dřív ho pekl po nocích v Pizza Nuova, teď díky svým kontaktům v Neapoli dovezl do Prahy další pec na dřevo, sehnal nejlepší mouku, vypiplal třífázový kvas, dal dohromady skvělou partu pekařů a šéfuje pekárně Eska.

Jaroslav Kozdělka

Zástupce šéfkuchaře

Za sebou má kariéru v hotelu Intercontinental a Four Seasons, v obou se vypracoval na post zástupce šéfkuchaře. Nejvíc mu sedí česká a italská kuchyně. Miluje sport, hlavně hokej a fotbal, ale taky rybaření. A mimochodem, Jaroslav je mistrem ČR v otevírání ústřic!

Tomáš Valkovič

Zástupce šéfkuchaře

Rodilý Slovák Tomáš je v Esce od jejího otevření – a netrvalo ani několik měsíců, než se stal zástupcem šéfkuchaře. Předtím žil v Bratislavě a v Banské Bystřici, kde se jim s kamarády povedlo přetvořit starou palačinkárnu na vyhlášené rodinné bistro. Ve volném čase se věnuje svým dětem a vaří. O vaření má dokonce vlastní online pořad Fast Good.

Ondřej Štokl

Barista

Původem Kladeňák žije kávou už nějaký ten pátek. Přičichl k ní poprvé v jednom z kladenských barů, kde se pro ni nadchl. Po přestěhování do Prahy se stal jedním ze zakladatelů kavárny AnonymouS. V Esce ukazuje, jak je káva zajímavá, že se dá pít i jinak, ale hlavně, že tou správnou přípravou může i úplně jinak chutnat.

Eska
Pernerova 49
186 00 Praha 8 - Karlín
T 731 140 884 
eska@ambi.cz 

Free WIFI

Přijímáme:
Ticket Restaurant, Gastro Pass, Chèque Déjeuner

Pejsky prosím nechejte doma, nesmí k nám.

Zobrazit na mapě
Otevírací doba
Po-Pá08:00 - 23:30
So-Ne09:00 - 23:30